Cult delizioso: la torta di Peter incanta Haina al Bakehouse Festival!

Cult delizioso: la torta di Peter incanta Haina al Bakehouse Festival!

L'anticipazione del prossimo Festa del forno ad Haina è imperdibile. Ogni anno i colori vivaci e gli odori meravigliosi del pane appena sfornato e dei dolci tradizionali affascinano gli abitanti del villaggio e i visitatori. Doris Hochstrate, un'appassionata panettiera amatoriale, parla della sua torta preferita, la Peterleskuchen, che colpisce soprattutto per il suo ingrediente unico, il prezzemolo. Un vero colpo d'occhio che rimane non solo sulla tavola, ma anche nel cuore delle persone. Ciò che è particolarmente degno di nota è che l'ingrediente tradizionale simboleggia non solo il gusto, ma anche il legame con la natura.

Il Bakehouse Festival è un momento culminante della vita comunitaria di Haina che riunisce gli abitanti del villaggio. I vigili del fuoco e i panettieri locali sono supporti indispensabili che contribuiscono in modo significativo al successo di questa festa colorata. Sotto lo sguardo attento delle massaie, che danno prova della loro abilità nelle diverse fasce d'età, vengono create deliziose torte tradizionali che invitano i visitatori a banchettare. Doris Hochstrate, che nel marzo 2015 ha scritto un racconto sulla festa e sui deliziosi prodotti da forno ad essa associati, contribuisce con il suo impegno alla conservazione di queste tradizioni.

Un villaggio in preda alla febbre della panificazione

La panetteria stessa è molto più di un semplice luogo in cui cuocere. È un luogo di incontro della comunità paesana, un luogo dove le persone si riuniscono per tramandare le tecniche tradizionali di panificazione. Questi panifici comunitari non solo promuovono la coesione, ma aiutano anche a preservare un patrimonio culturale vivente.
Il crescente interesse per la panificazione comunitaria dimostra l’importanza di portare tali tradizioni nei tempi moderni. Come in molte comunità, anche ad Haina il vecchio forno a legna viene riportato in vita per promuovere metodi di cottura rispettosi dell’ambiente.

Ma ci sono alcune cose da considerare quando si costruisce una panetteria comunitaria di questo tipo. La progettazione è fondamentale: dall'analisi delle esigenze alla scelta della tipologia di forno fino al rispetto delle normative edilizie regionali. Maestro del forno ci supporta con preziosi consigli e con la garanzia che il nuovo forno soddisferà anche le esigenze della comunità.

Finanziamenti e impegno

Nell’ambito del programma LEADER dell’UE è possibile finanziare fino all’80% dei costi di costruzione o ripristino dei forni dei villaggi. Ciò non solo apre interessanti opportunità per la comunità del villaggio, ma rafforza anche l’impegno civico e l’identità del luogo.

In sintesi, tornare alle origini della panificazione non significa solo preparare il cibo. È un forte legame con la comunità che, attraverso festival come il Bakehouse Festival di Haina, unisce le persone e dà loro l'opportunità di preservare le tradizioni e svilupparne di nuove. E mentre fervono i preparativi per il prossimo festival, gli abitanti di Colonia possono essere entusiasti di vedere quali nuove esperienze di gusto li aspettano!