Heerlijke cult: Peter's cake betovert Haina op het Bakehouse Festival!

Heerlijke cult: Peter's cake betovert Haina op het Bakehouse Festival!

De verwachting van de volgende Bakhuisfestival in Haina is onmisbaar. Elk jaar fascineren de felle kleuren en heerlijke geuren van versgebakken brood en traditioneel gebak dorpelingen en bezoekers. Doris Hochstrate, een gepassioneerde amateurbakker, vertelt over haar persoonlijke favoriete taart, de Peterleskuchen, die vooral indrukwekkend is vanwege het unieke ingrediënt, peterselie. Een echte eyecatcher die niet alleen op tafel, maar ook in de harten van mensen blijft hangen. Wat vooral opmerkelijk is, is dat het traditionele ingrediënt niet alleen de smaak symboliseert, maar ook de verbinding met de natuur.

Het Bakehouse Festival is een hoogtepunt van het gemeenschapsleven in Haina en brengt de dorpelingen samen. De brandweer en lokale bakkers zijn onmisbare steunpilaren die een belangrijke bijdrage leveren aan het succes van dit kleurrijke festival. Onder het toeziend oog van de huisvrouwen, die in verschillende leeftijdsgroepen hun vaardigheden demonstreren, worden heerlijke, traditionele taarten gemaakt die bezoekers uitnodigen om te smullen. Doris Hochstrate, die in maart 2015 een verhaal schreef over het festival en het heerlijke gebak dat daarbij hoort, draagt ​​met haar inzet bij aan het behoud van deze tradities.

Een dorp in bakkoorts

De bakkerij zelf is meer dan alleen een plek om te bakken. Het is een ontmoetingsplaats voor de dorpsgemeenschap, een plek waar mensen samenkomen om traditionele baktechnieken door te geven. Deze gemeenschapsbakhuizen bevorderen niet alleen de cohesie, maar dragen ook bij aan het behoud van een levend cultureel erfgoed.
De toenemende belangstelling voor gezamenlijk bakken toont aan hoe belangrijk het is om dergelijke tradities naar de moderne tijd te brengen. Zoals in veel gemeenschappen wordt de oude houtoven in Haina weer tot leven gewekt om milieuvriendelijke bakmethoden te promoten.

Maar er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden bij het bouwen van zo’n gemeenschapsbakkerij. Planning is essentieel: van de behoefteanalyse, de keuze van het oventype en het rekening houden met de regionale bouwvoorschriften. Ovenmeester ondersteunt ons met waardevolle tips en de garantie dat de nieuwe oven ook zal voldoen aan de eisen van de gemeenschap.

Financiering en commitment

Als onderdeel van het EU LEADER-programma kan tot 80% van de kosten voor het bouwen of restaureren van dorpsovens worden gefinancierd. Dit opent niet alleen spannende mogelijkheden voor de dorpsgemeenschap, maar versterkt ook de maatschappelijke betrokkenheid en de identiteit van de plek.

Kortom, teruggaan naar de oorsprong van bakken gaat over meer dan alleen het bereiden van voedsel. Het is een sterke band met de gemeenschap die, via festivals als het Bakehouse Festival in Haina, mensen samenbrengt en hen de kans geeft tradities te behouden en nieuwe te ontwikkelen. En terwijl de voorbereidingen voor het volgende festival gaande zijn, kunnen de inwoners van Keulen benieuwd zijn welke nieuwe smaakervaringen hen te wachten staan!