Lahodný kult: Petrova torta očarí Hainu na festivale Bakehouse!

Lahodný kult: Petrova torta očarí Hainu na festivale Bakehouse!

Očakávanie ďalšieho Bakehouse festival v Haine je neprehliadnuteľná. Žiarivé farby a nádherná vôňa čerstvo upečeného chleba a tradičných koláčov každoročne uchvátia dedinčanov a návštevníkov. Doris Hochstrate, vášnivá amatérska pekárka, hovorí o svojom osobnom obľúbenom koláči Peterleskuchen, ktorý je obzvlášť pôsobivý vďaka svojej jedinečnej ingrediencii, petržlenovej vňate. Skutočný pútač, ktorý zostane nielen na stole, ale aj v ľudských srdciach. Pozoruhodné je najmä to, že tradičná ingrediencia symbolizuje nielen chuť, ale aj spojenie s prírodou.

Festival Bakehouse je vrcholom komunitného života v Haine, ktorý spája dedinčanov. Hasičský zbor a miestni pekári sú nepostrádateľnými oporami, ktoré významnou mierou prispievajú k úspechu tohto pestrého festivalu. Pod drobnohľadom gazdiniek, ktoré predvádzajú svoje zručnosti v rôznych vekových skupinách, vznikajú chutné, tradičné koláče, ktoré pozývajú návštevníkov na hodovanie. Doris Hochstrate, ktorá v marci 2015 napísala príbeh o festivale a chutnom pečive s ním spojeným, svojím nasadením prispieva k zachovaniu týchto tradícií.

Dedina v pekárskej horúčke

Samotná pekáreň je viac ako len miesto na pečenie. Je to miesto stretnutia dedinskej komunity, miesto, kde sa ľudia stretávajú, aby si odovzdávali tradičné techniky pečenia. Tieto komunitné pekárne nielen podporujú súdržnosť, ale tiež pomáhajú zachovať živé kultúrne dedičstvo.
Zvyšujúci sa záujem o spoločné pečenie poukazuje na dôležitosť prenesenia takýchto tradícií do modernej doby. Ako v mnohých komunitách, stará pec na drevo v Haine sa vracia k životu, aby sa podporili ekologické metódy pečenia.

Pri budovaní takejto komunitnej pekárne je však potrebné zvážiť niekoľko vecí. Plánovanie je nevyhnutné: od analýzy potrieb cez výber typu pece až po zohľadnenie regionálnych stavebných predpisov. Majster rúry nás podporuje cennými tipmi a zárukou, že nová rúra bude spĺňať aj požiadavky komunity.

Financovanie a záväzok

V rámci programu EU LEADER je možné financovať až 80 % nákladov na výstavbu alebo obnovu dedinských pecí. To otvára nielen vzrušujúce príležitosti pre dedinskú komunitu, ale tiež posilňuje občiansku angažovanosť a identitu miesta.

Stručne povedané, návrat ku koreňom pečenia je viac ako len príprava jedla. Je to silné spojenie s komunitou, ktorá prostredníctvom festivalov ako Bakehouse Festival v Haine spája ľudí a dáva im príležitosť zachovávať tradície a rozvíjať nové. A kým prebiehajú prípravy na ďalší festival, Kolínčania môžu byť nadšení, aké nové chuťové zážitky ich čakajú!