Slasten kult: Petrova torta očarala Haino na festivalu Bakehouse!

Slasten kult: Petrova torta očarala Haino na festivalu Bakehouse!

Pričakovanje naslednjega Pekovski festival v Haini ni mogoče spregledati. Žive barve in čudoviti vonji po sveže pečenem kruhu in pecivu vsako leto očarajo vaščane in obiskovalce. Doris Hochstrate, strastna ljubiteljska peka, govori o svoji najljubši torti Peterleskuchen, ki je še posebej impresivna zaradi svoje edinstvene sestavine, peteršilja. Prava paša za oči, ki ne ostane samo na mizi, ampak tudi v srcih ljudi. Izpostaviti velja predvsem to, da tradicionalna sestavina ne simbolizira le okusa, ampak tudi povezanost z naravo.

Festival Bakehouse je vrhunec skupnostnega življenja v Haini, ki združuje vaščane. Gasilci in domači peki so nepogrešljiva podpora, ki pomembno prispeva k uspehu tega pestrega praznika. Pod budnim očesom gospodinj, ki svoje spretnosti izkazujejo v različnih starostnih skupinah, nastajajo slastne tradicionalne torte, ki kar vabijo k pogostitvi. Doris Hochstrate, ki je marca 2015 napisala zgodbo o festivalu in z njim povezanih slastnih pekovskih izdelkih, s svojo zavzetostjo prispeva k ohranjanju te tradicije.

Vas v pekovski mrzlici

Sama pekarna je več kot le prostor za peko. Je stičišče vaške skupnosti, kraj, kjer se ljudje združujejo in prenašajo tradicionalne tehnike peke. Te skupnostne pekarne ne le spodbujajo kohezijo, ampak tudi pomagajo ohranjati živo kulturno dediščino.
Vse večje zanimanje za skupno peko kaže na pomen prenosa tovrstnih tradicij v sodoben čas. Tako kot v mnogih skupnostih, se stara peč na drva v Haini vrača v življenje, da bi promovirali okolju prijazne metode peke.

Toda pri gradnji takšne skupnostne pekarne je treba upoštevati nekaj stvari. Načrtovanje je bistveno: od analize potreb do izbire vrste pečice do upoštevanja regionalnih gradbenih predpisov. Mojster peči nas podpira z dragocenimi nasveti in jamstvom, da bo nova peč ustrezala tudi zahtevam skupnosti.

Financiranje in zavezanost

V okviru programa EU LEADER je mogoče financirati do 80 % stroškov gradnje ali obnove vaških peči. To ne le odpira vznemirljive priložnosti za vaško skupnost, ampak tudi krepi državljansko angažiranost in identiteto kraja.

Če povzamemo, vračanje h koreninam peke je več kot le priprava hrane. Močna povezava s skupnostjo prek festivalov, kot je Bakehouse Festival v Haini, združuje ljudi in jim daje priložnost, da ohranjajo tradicijo in razvijajo nove. In medtem ko potekajo priprave na naslednji festival, lahko prebivalci Kölna z navdušenjem vidijo, kakšna nova okusna doživetja jih čakajo!