Suche
Mein Konto
Fleischerei Kummer i Schmiedefeld fejrer 116 års tradition!
Få mere at vide om den traditionelle Kummer-slagterbutik i Schmiedefeld, som har levet familiehistorie i 116 år.
Fleischerei Kummer i Schmiedefeld fejrer 116 års tradition!
Traditionen er meget vigtig i Schmiedefeld am Rennsteig. Kummer slagterforretningen, som ser tilbage på en stolt 116 års historie, er under ledelse af Uwe Kummer, fjerde generation, der driver familievirksomheden. I en ganske særlig handling forvandlede Uwe Kummer for nylig slagterbutikkens forhave til en udstillingsgård. Her viser han imponerende vidnesbyrd om slagterfaget, som ikke blot afspejler slagterbutikkens lange historie, men også gør selve håndværket håndgribeligt i al dets mangfoldighed. En blandet udstilling, som omfatter en historisk hestevogn, fortæller om dengang, hvor levende dyr blev bragt fra de omkringliggende landsbyer for at producere friske og regionale kødprodukter. I det sydlige Thüringen rapporterer det Denne vogn er et symbol på tradition og skaber forbindelse til regionalt landbrug.
Kummer slagterbutikken, der oprindeligt blev grundlagt i 1909 af Constantin Lachnitt, har gennem årene udviklet en loyal kundebase. Uwe Kummer er ikke kun en mester i sit håndværk, men også en passioneret hesteelsker. Han sælger dog ikke hestekød, men værdsætter snarere kvaliteten af produkterne, som er lavet i hans egen slagterbutik efter traditionelle opskrifter. Regionale kød- og pølseprodukter er meget populære og nyder stor popularitet. Produkterne er ikke kun friske, men også lavet med en masse passion. Hans hjemmeside giver også interesserede kunder et indblik i virksomhedens filosofi.
En lang tradition for slagterbutikker
Historien om slagterforretningen Kummer passer problemfrit ind i den lange tradition for slagterbutikker i Thüringer Wald. Schmidt slagterforretningen fra Schweina har været en integreret del af regionen i over 250 år. Dens rødder går tilbage til 1750, hvor Johann Adam Schmidt var den første herregårdsforpagter i Barchfeld og var ansvarlig for husdyrbrug. Familiens første officielle slagtermester, Adam Schmidt, levede fra 1806 til 1868 og lagde grunden til det, der nu er en højt respekteret virksomhed, nu drevet af Torsten Schmidt i syvende generation. En detaljeret historie om Schmidt slagterforretning viser, at kvalitet, regionalitet og håndværk er topprioritet også her. Dyrene kommer fra artsegnet opdræt og bliver dagligt friskforarbejdet i vores eget slagteri.
Ikke kun Thüringer pølseklassikere præsenteres, men også en række specialiteter såsom håndsaltet skinke og naturligt modnet salami. Schmidt slagterbutik tilbyder også en fest- og eventservice, der inkluderer individuelt designede tallerkener og buffeter. Bevis på, at tradition og moderne håndværk fungerer harmonisk sammen i Thüringer slagterkultur.
Schmiedefeld og de omkringliggende byer er ikke kun kendt for deres førsteklasses slagterbutikker, men også for deres smukke natur og som populære feriesteder. Rennsteig, en 169,3 kilometer lang vandresti, tiltrækker vandre-entusiaster og byder på en række fritidsaktiviteter i de smukke omgivelser. Når du besøger slagterbutikkerne, er det også værd at tage en afstikker ind i det naturlige landskab i UNESCO-biosfærereservatet "Vessertal" eller tage et kig på Großer Finsterberg, det højeste bjerg i regionen.
Sammenhængen mellem historie, tradition og passion er tydelig ikke kun i Uwe Kummers daglige arbejde, men også i hans professionelle kolleger. Slagterbranchen i denne region er et ægte stykke levende kultur!