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¡La Fleischerei Kummer en Schmiedefeld celebra 116 años de tradición!
Obtenga más información sobre la tradicional carnicería Kummer en Schmiedefeld, que vive la historia familiar desde hace 116 años.
¡La Fleischerei Kummer en Schmiedefeld celebra 116 años de tradición!
En Schmiedefeld am Rennsteig la tradición es muy importante. La carnicería Kummer, que cuenta con 116 años de historia, está bajo la dirección de Uwe Kummer, la cuarta generación al frente del negocio familiar. En un acto muy especial, Uwe Kummer transformó recientemente el jardín delantero de la carnicería en un patio de exposiciones. Aquí muestra testimonios impresionantes del oficio de carnicero, que no sólo reflejan la larga historia de la carnicería, sino que también hacen tangible el oficio en toda su diversidad. Una exposición mixta, que incluye un carruaje histórico tirado por caballos, narra la época en que se traían animales vivos de los pueblos de los alrededores para producir productos cárnicos frescos y regionales. En el sur de Turingia se informa que Este carruaje es un símbolo de tradición y crea una conexión con la agricultura regional.
La carnicería Kummer, fundada en 1909 por Constantin Lachnitt, ha ido consiguiendo a lo largo de los años una clientela fiel. Uwe Kummer no sólo es un maestro en su oficio, sino también un apasionado de los caballos. Sin embargo, no vende carne de caballo, sino que valora la calidad de los productos, que se elaboran en su propia carnicería según recetas tradicionales. Los productos cárnicos y embutidos regionales son muy populares y gozan de gran popularidad. Los productos no sólo son frescos, sino que también se elaboran con mucha pasión. Su sitio web también ofrece a los clientes interesados una idea en la filosofía de la empresa.
Una larga tradición de carnicerías
La historia de la carnicería Kummer encaja perfectamente en la larga tradición de las carnicerías del bosque de Turingia. La carnicería Schmidt de Schweina forma parte integrante de la región desde hace más de 250 años. Sus orígenes se remontan al año 1750, cuando Johann Adam Schmidt fue el primer inquilino señorial en Barchfeld y se encargó de la ganadería. El primer maestro carnicero oficial de la familia, Adam Schmidt, vivió entre 1806 y 1868 y sentó las bases de lo que hoy es una empresa muy respetada, dirigida ahora por Torsten Schmidt en la séptima generación. Una historia detallada sobre la carnicería Schmidt demuestra que aquí también la calidad, la regionalidad y la artesanía son la máxima prioridad. Los animales proceden de una cría adecuada a su especie y se procesan diariamente en nuestra propia carnicería.
No sólo se presentan los clásicos embutidos de Turingia, sino también diversas especialidades como el jamón salado a mano y los salamis curados de forma natural. La carnicería Schmidt también ofrece un servicio para fiestas y eventos que incluye platos y buffets diseñados individualmente. La prueba de que en la cultura carnicera de Turingia la tradición y la artesanía moderna se combinan armoniosamente.
Schmiedefeld y las ciudades de los alrededores no sólo son conocidas por sus carnicerías de primera clase, sino también por su hermosa naturaleza y como populares centros turísticos. La ruta de senderismo Rennsteig, de 169,3 kilómetros de longitud, atrae a los amantes del senderismo y ofrece diversas actividades de ocio en un bello entorno. Al visitar las carnicerías también merece la pena adentrarse en el paisaje natural de la reserva de la biosfera "Vessertal" de la UNESCO o echar un vistazo al Großer Finsterberg, la montaña más alta de la región.
La conexión entre historia, tradición y pasión se hace evidente no sólo en el trabajo diario de Uwe Kummer, sino también en sus colegas profesionales. ¡Los oficios de carnicería en esta región son una auténtica muestra de cultura viva!