Suche
Mein Konto
Fleischerei Kummer Schmiedefeldis tähistab 116-aastast traditsiooni!
Lisateavet Schmiedefeldis asuva traditsioonilise Kummeri lihapoe kohta, mis on elanud perekonna ajalugu juba 116 aastat.
Fleischerei Kummer Schmiedefeldis tähistab 116-aastast traditsiooni!
Traditsioon on Schmiedefeld am Rennsteigis väga oluline. Uhke 116-aastase ajalooga Kummeri lihapood on perefirma neljanda põlvkonna juhi Uwe Kummeri käe all. Väga erilise teoga muutis Uwe Kummer hiljuti lihapoe esise aia näitusehooviks. Siin näitab ta muljetavaldavaid tõendeid lihuniku ametist, mis mitte ainult ei peegelda lihapoe pikka ajalugu, vaid muudab ka käsitöö enda käegakatsutavaks kogu selle mitmekesisuses. Seganäitus, mis sisaldab ajaloolist hobuvankrit, jutustab ajast, mil ümberkaudsetest küladest toodi elusloomi värskete ja piirkondlike lihatoodete tootmiseks. Lõuna-Tüüringis teatab, et See vanker on traditsiooni sümbol ja loob sideme piirkondliku põllumajandusega.
Algselt 1909. aastal Constantin Lachnitti poolt asutatud Kummeri lihapood on aastate jooksul välja arendanud lojaalse kliendibaasi. Uwe Kummer pole mitte ainult oma käsitöö meister, vaid ka kirglik hobusesõber. Hobuseliha ta aga ei müü, vaid hindab pigem toodete kvaliteeti, mis on valmistatud tema enda lihapoes traditsiooniliste retseptide järgi. Piirkondlikud liha- ja vorstitooted on väga populaarsed ja väga populaarsed. Tooted pole mitte ainult värsked, vaid valmistatud ka suure kirega. Tema veebisait annab ka huvitatud klientidele ülevaate ettevõtte filosoofias.
Lihapoodide pikk traditsioon
Kummeri lihapoe ajalugu sobib sujuvalt Tüüringi metsa lihapoodide pika traditsiooniga. Schweinast pärit Schmidti lihapood on olnud piirkonna lahutamatu osa juba üle 250 aasta. Selle juured ulatuvad aastasse 1750, mil Johann Adam Schmidt oli Barchfeldi esimene mõisarentnik ja vastutas loomakasvatuse eest. Perekonna esimene ametlik lihunikumeister Adam Schmidt elas aastatel 1806–1868 ja pani aluse praegusele väga lugupeetud ettevõttele, mida juhib nüüd seitsmendas põlvkonnas Torsten Schmidt. Üksikasjalik lugu Schmidti lihapoest näitab, et kvaliteet, piirkondlikkus ja meisterlikkus on ka siin esmatähtsad. Loomad on pärit liigikohastest kasvandustest ja neid töödeldakse igapäevaselt värskelt meie oma lihakojas.
Esitletakse mitte ainult Tüüringi vorstiklassikaid, vaid ka mitmesuguseid roogasid, nagu käsitsi soolatud sink ja looduslikult valminud salaamid. Schmidti lihapood pakub ka peo- ja üritusteteenust, mis sisaldab individuaalselt kujundatud vaagnaid ja puhveteid. Tõestus, et traditsioon ja kaasaegne käsitöö toimivad Tüüringi lihunikukultuuris harmooniliselt koos.
Schmiedefeld ja seda ümbritsevad linnad pole tuntud mitte ainult oma esmaklassiliste lihapoodide, vaid ka kauni looduse ja populaarsete kuurortide poolest. 169,3 kilomeetri pikkune matkarada Rennsteig meelitab matkahuvilisi ja pakub kaunis ümbruskonnas erinevaid vaba aja veetmise võimalusi. Lihapoode külastades tasub teha põik ka UNESCO “Vessertal” biosfäärikaitseala loodusmaastikule või heita pilk piirkonna kõrgeimale mäele Großer Finsterberg.
Ajaloo, traditsiooni ja kire seos ei ilmne mitte ainult Uwe Kummeri igapäevatöös, vaid ka tema professionaalsetes kolleegides. Selle piirkonna lihakauplused on tõeline osa elavast kultuurist!