Schmiedefeld 的 Fleischerei Kummer 庆祝 116 年的传统！

Schmiedefeld 的 Fleischerei Kummer 庆祝 116 年的传统！

传统在伦施泰格河畔施米德菲尔德非常重要。 Kummer 肉店拥有 116 年的悠久历史，由家族企业第四代传人 Uwe Kummer 管理。 Uwe Kummer 最近采取了一项非常特别的行动，将肉店的前花园改造成一个展览场。在这里，他展示了肉店贸易的令人印象深刻的证据，这不仅反映了肉店的悠久历史，而且还使工艺本身的多样性变得有形。一个混合展览，其中包括一辆历史悠久的马车，讲述了从周围村庄运来活体动物来生产新鲜和当地肉类产品的时代。 据报道，图林根州南部 这辆马车是传统的象征，与当地农业建立了联系。

Kummer 肉店最初由 Constantin Lachnitt 于 1909 年创立，多年来已培养了忠实的客户群。乌韦·库默 (Uwe Kummer) 不仅是马术大师，也是一位热情的马术爱好者。不过，他并不卖马肉，而是看重产品的质量，这些产品是在他自己的肉店里按照传统配方制作的。地方肉类、香肠产品深受人们喜爱，享有盛誉。产品不仅新鲜，而且充满激情。 他的网站还为感兴趣的客户提供了见解 在公司的理念中。

肉店的悠久传统

库默肉店的历史与图林根森林肉店的悠久传统完美契合。 250 多年来，Schweina 的 Schmidt 肉店一直是该地区不可分割的一部分。它的历史可以追溯到 1750 年，当时约翰·亚当·施密特 (Johann Adam Schmidt) 是巴奇菲尔德 (Barchfeld) 的第一位庄园租户，负责畜牧业。该家族的第一位正式屠夫大师 Adam Schmidt 出生于 1806 年至 1868 年，为如今备受推崇的公司奠定了基础，该公司现在由第七代托斯顿·施密特 (Torsten Schmidt) 经营。 关于施密特肉店的详细故事 表明质量、地域性和工艺也是这里的重中之重。这些动物来自适合物种的饲养场，每天在我们自己的屠宰场进行新鲜加工。

不仅呈现图林根香肠经典，还有手工腌制火腿、自然熟成萨拉米香肠等多种特色美食。施密特肉店还提供派对和活动服务，包括单独设计的拼盘和自助餐。证明传统与现代工艺在图林根屠夫文化中和谐相处。

施米德费尔德及周边城镇不仅以其一流的肉店而闻名，还因其美丽的自然风光和受欢迎的度假胜地而闻名。 Rennsteig 是一条全长 169.3 公里的徒步小径，吸引着徒步爱好者，在美丽的环境中提供各种休闲活动。参观肉店时，还值得绕道参观联合国教科文组织“Vessertal”生物圈保护区的自然景观，或者看看该地区最高的山峰 Großer Finsterberg。

历史、传统和激情之间的联系不仅体现在 Uwe Kummer 的日常工作中，也体现在他的专业同事身上。该地区的屠宰贸易是真正的活文化！