Thuringian Rostbratwurst решава спор във Facebook: Оригинал или не?

Thuringian Rostbratwurst решава спор във Facebook: Оригинал или не?

Schmölln, Deutschland - Thuringian Rust Bratwurst в момента предизвиква разгорещени дискусии в мрежата. Приносът за тази популярна наденица от Wolf Fleischerei предизвика над 1200 коментара и повече от 2000 реакции във Facebook. Спорът избухна чрез коментар, че наденицата отрича оригиналността: „Разклатете, за да опише нещо подобно като оригинално Thuringian“. Този дебат отново подчертава страстта, която се показва на тази кулинарна специалност, и предизвикателствата, които носи защитата на регионалните традиции. Като thueringen24.de

Волф месарството, който има горда традиция от над 100 години, произвежда оригиналния Thuringian Rust Bratwurst в Schmölln и Jena. Нейната централа се намира в Швандорф, Бавария. Bratwurst не е просто популярна храна; Той също е обект на уплътнението на ЕС „Защитена географска информация“ (G.G.A.), което гарантира неговото качество и произход. Това означава, че наденицата може да се произвежда само в Тюрингя и е обект на строги разпоредби относно суровините и производствените процеси. Изискванията са ясни: наденицата трябва да бъде между 15 и 20 см и между 100 и 150 g, при което се използва естествено черво. Не на последно място, G.G.A. Стойност за използването на висококачествени съставки.

Традиция и вкус във фокус

Thuringian Rostbratwurst има безпогрешна история, която се връща към 1404 г., където за първи път е спомената в законопроект на манастира. Тази наденица не само е намерила много привърженици от Тюрингите, но и намери споменаване на личности като Мартин Лутер и Гьоте. В литературата има истории за тяхното творение, като месаря от месаря от Groß Löbichau, който случайно открива Bratwurst по време на обедната си почивка и най -накрая стана предприемач. Това са истории, че наденицата се издига до парче от Тюринската култура. Информация за това можете да намерите на regional-originale.de .

Въпреки това, не всички коментари, които могат да бъдат прочетени във Facebook, са положителни. Много потребители критикуват метода на кипяне, който се осъществява, за да се запази наденицата далеч, което някои изглежда не автентично. Уве Кийт, председател на Асоциацията „Приятели на Thuringian Bratwurst“, подчертава, че въпреки че съставките са ясно дефинирани, но подготовката остава лично решение за вкус. Някои потребители защитават варирания вариант, защото е необходимо за международна доставка. В крайна сметка това показва колко важен са личният вкус и индивидуалната идея за кулинарната традиция.

Детайлно наденицата

Оригиналният Thuringian Rust Bratwurst от Wolf Ess Emalement сега се предлага в сурова версия с тегло 400 g. Характеризира се с нейната фина пържена и типичната издълбана нота, опакована в естественото черво. Хранителните стойности на 100 g също разкриват: