Ο Thuringian Rostbratwurst λύνει τη διαμάχη στο Facebook: πρωτότυπο ή όχι;

Ο Thuringian Rostbratwurst λύνει τη διαμάχη στο Facebook: πρωτότυπο ή όχι;

Schmölln, Deutschland - Το Thuringian Rust Bratwurst προκαλεί επί του παρόντος έντονες συζητήσεις στο διαδίκτυο. Μια συνεισφορά για αυτό το δημοφιλές λουκάνικο από το Wolf Fleischerei προκάλεσε πάνω από 1.200 σχόλια και περισσότερες από 2.000 αντιδράσεις στο Facebook. Η διαμάχη ξέσπασε μέσα από ένα σχόλιο ότι το λουκάνικο αρνείται την πρωτοτυπία: "Shake, για να περιγράψει κάτι τέτοιο ως αρχικό Thuringian". Αυτή η συζήτηση τονίζει για άλλη μια φορά το πάθος που φαίνεται σε αυτή τη μαγειρική ειδικότητα και τις προκλήσεις που φέρνει η προστασία των περιφερειακών παραδόσεων. Ως thueringen24.de

Το Wolf Butchery, το οποίο έχει μια περήφανη παράδοση πάνω από 100 χρόνια, παράγει το αρχικό Thuringian Rust Bratwurst στο Schmölln και Jena. Η έδρα της βρίσκεται στο Schwandorf της Βαυαρίας. Το bratwurst δεν είναι απλώς ένα δημοφιλές φαγητό. Επίσης, υπόκειται στη σφραγίδα της ΕΕ "προστατευμένες γεωγραφικές πληροφορίες" (G.G.A.), η οποία εγγυάται την ποιότητα και την προέλευσή της. Αυτό σημαίνει ότι το λουκάνικο μπορεί να παραχθεί μόνο στη Thuringia και υπόκειται σε αυστηρούς κανονισμούς σχετικά με τις πρώτες ύλες και τις διαδικασίες παραγωγής. Οι απαιτήσεις είναι σαφείς: το λουκάνικο πρέπει να είναι μεταξύ 15 και 20 cm και μεταξύ 100 και 150 g, όπου χρησιμοποιείται το φυσικό έντερο. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το G.G.A. Τιμή στη χρήση συστατικών υψηλής ποιότητας.

Παράδοση και γεύση στο Focus

Το Thuringian Rostbratwurst έχει μια αδιαμφισβήτητη ιστορία που πηγαίνει πίσω στο 1404, όπου αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε ένα νομοσχέδιο μοναστήρι. Αυτό το λουκάνικο δεν βρήκε μόνο πολλούς υποστηρικτές από τους Thuringians, αλλά βρήκε επίσης μια αναφορά σε προσωπικότητες όπως ο Martin Luther και ο Goethe. Στη βιβλιογραφία υπάρχουν ιστορίες για τη δημιουργία τους, όπως ο κρεοπωλείο από το κρεοπωλείο από τον Groß Löbichau, ο οποίος τυχαία ανακάλυψε το bratwurst κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος και τελικά έγινε επιχειρηματίας. Αυτές είναι ιστορίες που το λουκάνικο ανέρχεται σε ένα κομμάτι του θχείου πολιτισμού. Πληροφορίες σχετικά με αυτό μπορούν να βρεθούν στο regional-originale.de

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα σχόλια που μπορούν να διαβαστούν στο Facebook είναι θετικά. Πολλοί καταναλωτές επικρίνουν τη μέθοδο sizzling, η οποία πραγματοποιείται για να κρατήσει το λουκάνικο μακριά, το οποίο μερικοί δεν φαίνεται αυθεντικό. Ο Uwe Keith, πρόεδρος της ένωσης "Φίλοι του Thuringian Bratwurst", υπογραμμίζει ότι αν και τα συστατικά είναι σαφώς καθορισμένα, αλλά η προετοιμασία παραμένει μια προσωπική γεύση. Μερικοί χρήστες υπερασπίζονται την παραλλαγή παρασκευής επειδή είναι απαραίτητο για τη διεθνή ναυτιλία. Τελικά, αυτό δείχνει πόσο σημαντικό είναι η προσωπική γεύση και η ατομική ιδέα της γαστρονομικής παράδοσης.

Το λουκάνικο λεπτομερώς

Το αρχικό Thuringian Rust Bratwurst από την Wolf Ess Exfluctment προσφέρεται τώρα σε μια ακατέργαστη έκδοση με βάρος 400 g. Χαρακτηρίζεται από το λεπτό τηγάνι της και το τυπικό σκαλιστό σημείωμα, γεμάτο στο φυσικό έντερο. Οι θρεπτικές τιμές ανά 100 g είναι επίσης αποκαλυπτικές: