Thuringian Rostbratwurst løser Facebook -tvist: original eller ikke?

Thuringian Rostbratwurst løser Facebook -tvist: original eller ikke?

Schmölln, Deutschland - Thuringian Rust Bratwurst forårsaker for tiden opphetede diskusjoner på nettet. Et bidrag om denne populære pølsen fra Wolf Fleischerei utløste over 1200 kommentarer og mer enn 2000 reaksjoner på Facebook. Tvisten brøt ut gjennom en kommentar om at pølsen benekter originaliteten: "Rist, for å beskrive noe sånt som original Thuringian." Denne debatten understreker nok en gang lidenskapen som vises for denne kulinariske spesialiteten og utfordringene som beskyttelsen av regionale tradisjoner gir. Som thueringen24.de

The Wolf Butchery, som har en stolt tradisjon på over 100 år, produserer den originale Thuringian Rust Bratwurst i Schmölln og Jena. Hovedkvarteret hennes ligger i Schwandorf, Bayern. Bratwurst er ikke bare en populær mat; Det er også underlagt EU -selen "beskyttet geografisk informasjon" (G.G.A.), som garanterer dens kvalitet og opprinnelse. Dette betyr at pølsen bare kan produseres i Thuringia og er underlagt strenge forskrifter om råvarer og produksjonsprosesser. Kravene er klare: pølsen må være mellom 15 og 20 cm lang og mellom 100 og 150 g, hvorved naturlig tarm brukes. Sist, men ikke minst, G.G.A. Verdi ved bruk av ingredienser med høy kvalitet.

tradisjon og smak i fokus

The Thuringian Rostbratwurst har en umiskjennelig historie som går tilbake til 1404, hvor den først ble nevnt i en klosterregning. Denne pølsen har ikke bare funnet mange støttespillere fra thuringianerne, men fant også en omtale av personligheter som Martin Luther og Goethe. I litteraturen er det historier om skapelsen deres, som slakteren fra slakteren fra Groß Löbichau, som ved en tilfeldighet oppdaget bratwurst i lunsjpausen og til slutt ble en gründer. Dette er historier som pølsen stiger til et stykke thuringian kultur. Informasjon om dette finner du på regional originale.de .

Imidlertid er ikke alle kommentarer som kan leses på Facebook positive. Mange forbrukere kritiserer den sydende metoden, som utføres for å holde pølsa borte, noe som noen virker ikke autentisk. Uwe Keith, styreleder for foreningen "Friends of the Thuringian Bratwurst", understreker at selv om ingrediensene er klart definert, men forberedelsene er fortsatt en personlig smakbeslutning. Noen brukere forsvarer den bryggede varianten fordi det er nødvendig for internasjonal frakt. Til syvende og sist viser dette hvor viktig den personlige smaken og den individuelle ideen om kulinarisk tradisjon er.

pølsa i detalj

Den originale Thuringian Rust Bratwurst av Wolf Ess -glede tilbys nå i en rå versjon med en vekt på 400 g. Det er preget av hennes fine yngel og den typiske utskårne lappen, pakket i den naturlige tarmen. Ernæringsverdiene per 100 g avslører også: