Thurincian Rostbratwurst rešuje Facebook spor: izvirnik ali ne?

Thurincian Rostbratwurst rešuje Facebook spor: izvirnik ali ne?

Schmölln, Deutschland - Thuringanska rja Bratwurst trenutno povzroča ogrevane razprave v mreži. Prispevek o tej priljubljeni klobasi Wolf Fleischerei je sprožil več kot 1200 komentarjev in več kot 2000 reakcij na Facebooku. Spor je izbruhnil s komentarjem, da klobasa zanika izvirnost: "Shake, da bi kaj takega opisali kot izvirni Thurincian." Ta razprava še enkrat poudarja strast, ki je prikazana tej kulinarični posebnosti, in izzive, ki jih prinaša zaščita regionalnih tradicij. Kot Thueringen24.de

The Wolf Meschery, ki ima več kot 100 let ponosno tradicijo, proizvaja izvirni Thuringian Rust Bratwurst v Schmöllnu in Jeni. Njen sedež se nahaja v Schwandorfu na Bavarskem. Bratwurst ni le priljubljena hrana; Prav tako je podvržen "zaščitenim geografskim informacijam EU" (G.G.A.), kar zagotavlja njegovo kakovost in izvor. To pomeni, da se klobasa lahko proizvaja le v Thuringiji in je podvržena strogim predpisom v zvezi s surovinami in proizvodnimi procesi. Zahteve so jasne: klobasa mora biti dolga od 15 do 20 cm in med 100 in 150 g, pri čemer se uporablja naravno črevo. Nenazadnje G.G.A. Vrednost pri uporabi visokokakovostnih sestavin.

tradicija in okus v fokusu

Thurincian Rostbratwurst ima nedvomno zgodbo, ki sega na 1404, kjer je bila prvič omenjena v samostanskem zakonu. Ta klobasa ni našla samo številnih podpornikov iz Thuringanov, ampak je tudi omenila osebnosti, kot sta Martin Luther in Goethe. V literaturi so zgodbe o njihovem ustvarjanju, kot je mesar iz mesarja iz Groß Löbichau, ki je po naključju med odmorom za kosilo odkril Bratwurst in končno postal podjetnik. To so zgodbe, ki jih klobasa dvigne na del turinske kulture. Informacije o tem najdete na regional-originale.de .

Vendar niso vsi komentarji, ki jih je mogoče brati na Facebooku, pozitivni. Številni potrošniki kritizirajo metodo vrtoglave, ki se izvaja, da klobaso ne, kar se zdi, da nekateri niso verodostojni. Uwe Keith, predsednik združenja "Prijatelji Thuringana Bratwursta", poudarja, da čeprav so sestavine jasno opredeljene, vendar priprava ostaja osebna odločitev. Nekateri uporabniki branijo kuhano varianto, ker je potrebna za mednarodno pošiljanje. Navsezadnje to kaže, kako pomemben sta osebni okus in individualna ideja kulinarične tradicije.

Podrobno klobasa

Originalni Thuringian Rust Bratwurst by Wolf Ess Uživanje je zdaj na voljo v surovi različici s težo 400 g. Zanj je značilna njena fina ocvrta in tipična izklesana nota, zapakirana v naravno črevo. Razkrivajo tudi prehranske vrednosti na 100 g: