Thuringian Rostbratwurst löser Facebook -tvist: Original eller inte?

Thuringian Rostbratwurst löser Facebook -tvist: Original eller inte?

Schmölln, Deutschland - Thuringian Rust Bratwurst orsakar för närvarande uppvärmda diskussioner på nätet. Ett bidrag om denna populära korv från Wolf Fleischerei utlöste över 1 200 kommentarer och mer än 2 000 reaktioner på Facebook. Tvisten bröt ut genom en kommentar som korven förnekar originaliteten: "Skaka, för att beskriva något sådant som original Thuringian." Denna debatt betonar återigen den passion som visas för denna kulinariska specialitet och de utmaningar som skyddet av regionala traditioner ger. AS thuingen24.de

Wolf Butchery, som har en stolt tradition på över 100 år, producerar den ursprungliga Thuringian Rust Bratwurst i Schmögn och Jena. Hennes huvudkontor ligger i Schwandorf, Bayern. Bratwurst är inte bara en populär mat; Det är också föremål för EU -tätningen "skyddad geografisk information" (G.G.A.), som garanterar dess kvalitet och ursprung. Detta innebär att korven endast kan produceras i Thuringia och är föremål för strikta förordningar om råvaror och tillverkningsprocesser. Kraven är tydliga: Korven måste vara mellan 15 och 20 cm lång och mellan 100 och 150 g, varvid naturlig tarm används. Sist men inte minst, G.G.A. Värde på användningen av ingredienser med hög kvalitet.

tradition och smak i fokus

The Thuringian Rostbratwurst har en otänkbar berättelse som går tillbaka till 1404, där den först nämndes i en klosterförslag. Denna korv har inte bara hittat många anhängare från Thuringians, utan hittade också ett omnämnande av personligheter som Martin Luther och Goethe. I litteraturen finns det berättelser om deras skapelse, till exempel slaktaren från slaktaren från Groß Löbichau, som av en slump upptäckte Bratwurst under sin lunchpaus och slutligen blev en entreprenör. Det här är berättelser som korven stiger till en bit thuringisk kultur. Information om detta finns på regional-originale.de .

Men inte alla kommentarer som kan läsas på Facebook är positiva. Många konsumenter kritiserar den fräscha metoden, som genomförs för att hålla korven borta, som vissa verkar inte äkta. Uwe Keith, ordförande för föreningen "Thuringian Bratwurst" Friends ", betonar att även om ingredienserna är tydligt definierade, men förberedelserna förblir ett personligt smakbeslut. Vissa användare försvarar den bryggda varianten eftersom det är nödvändigt för internationell frakt. I slutändan visar detta hur viktig den personliga smaken och den individuella idén om kulinarisk tradition är.

Korven i detalj

Den ursprungliga thuringian rost bratwurst av Wolf ess njutning erbjuds nu i en rå version med en vikt av 400 g. Det kännetecknas av hennes fina yngel och den typiska snidade anteckningen, packad i naturen. Näringsvärdena per 100 g avslöjar också:

Thuringian Rust Bratwurst förblir en populär tradition och kulinarisk identitet. Och medan diskussionerna om deras produktion fortsätter kommer en sak att förbli säker: kärleken till människor till denna speciella produkt, som transporteras över generationer. Om du fortfarande vill få en smak kan du informera dig själv på sidan wolf-essgenuss.de och prova korvningen själv.