Bratwurst debata v Thurki: je tradice skutečně chráněna?

Bratwurst debata v Thurki: je tradice skutečně chráněna?

The Diskuse o purnžínském rostbratwurstu v současné době chodí po celém světě - nebo alespoň prostřednictvím sociálních médií. Příspěvek na Facebooku od Fleischerei Wolf již obdržel více než 1200 komentářů a 2 000 reakcí. Důvodem živého zájmu je debata o autentičnosti „původního purhinga rostbratwurstu“, která se vaří ve výrobě. Mnoho spotřebitelů má o tom obavy, protože jeden komentář objasňuje: „Hanba vám zavolat něčemu, jako je ten originální Furyjan.“

Shop Butcher Wolf, který produkuje v Schmölln a Jena více než století, sídlí v Schwandorfu v Bavorsku. Populární Rostbratwurst je v Thurysti známý jako „chráněná geografická indikace“ (PGI), což znamená, že zde může být vyrobena pouze a musí splňovat určitá kritéria kvality. To zahrnuje použití vysoce kvalitních surovin, které musí být zpracovány tradičním způsobem. Hlasitý Vlčí potěšení Klobása je naplněna přírodními kryty a má typickou kmenu.

Požadavky na purhingan rostbratwurst

Co dělá z burzního rostbratwurstu tak zvláštního? EU stanovila přísné požadavky:

• Produktion ausschließlich in Thüringen
• Verwendung von hochwertigem Fleisch und Gewürzen
• Eine Länge zwischen 15 und 20 cm
• Ein Gewicht von 100 bis 150 g pro Stück
• Ein gewisser Fettgehalt
• Verwendung von Naturdarm

Tyto specifikace zajišťují, že klobása nabízí charakteristický zážitek z chuti a že je zachována tradice produkce firungijské klobásy. Martin Luther a Goethe již zmínili klobásu a první písemná zmínka se datuje do roku 1404.

Názory jsou rozděleny

Diskuse Facebooku o klobáse ukazuje, že názory na to se velmi liší. Zatímco někteří uživatelé kritizují Bratwurst jako ne autentické a říkají: „Nikdo v Thurki by to nekupoval,“ existují také obránci, kteří tvrdí, že klobása je stále skutečným purningovým produktem. Uwe Keith, předseda sdružení „Friends of the Friendian Bratwurst“, objasnil, že ačkoli jsou přípravy předepsány, je příprava na každou společnost a spotřebitele. Chuť klobásy nakonec zůstává osobním rozhodnutím zákazníka.

Mezi zdravotní aspekty patří: Stránka produktu Wolf Esgenuss Vezměte prosím na vědomí některé nutriční hodnoty: 259 kcal na 100 g s vysokým obsahem tuku 22 g. Rovněž se zdůrazňuje, že klobása musí být zcela vařena před konzumací, což je pro mnoho lidí nepsaným pravidlem, když si užívá produktů klobásy.

Dlouhodobá tradice a kulturní význam Rostbratwurstu, jak je také známo Regional-Originale.de je popsán, vyzývejte vás, abyste se blíže podívali na tuto specialitu. Od své první písemné zmínky v roce 1404 až po mnoho příběhů obklopujících jeho tvorbu zůstává The Purian Rostbratwurst vzácnou kusem německé kultury potravin.