Bratwurst debate en Thuringia: ¿La tradición está realmente protegida?

Bratwurst debate en Thuringia: ¿La tradición está realmente protegida?

Thüringen, Deutschland - The Discusión sobre el rostbratwurst de Thuringian Actualmente se trata de las redes sociales. Una publicación de Facebook del Wolf Fleischerei ya ha provocado más de 1,200 comentarios y 2,000 reacciones. La razón del animado interés es el debate sobre la autenticidad del "Rostbratwurst original Turingian", que se elabora en la producción. Muchos consumidores tienen su preocupación sobre cómo un comentario lo deja en claro: "avergonzado de llamar a algo así como Turingian original".

La carnicería Wolf, que ha estado produciendo en Schmölln y Jena durante más de un siglo, tiene su sede en Schwandorf, Baviera. El popular Rust Bratwurst se conoce en Thuringia como una "declaración geográfica protegida" (G.G.A.), lo que significa que solo puede fabricarse aquí y debe corresponder a ciertos criterios de calidad. Esto incluye el uso de materias primas de alta calidad que deben procesarse de manera tradicional. De acuerdo con Wolf Ess disfrutando La salchicha se llena en el intestino natural y tiene una nota de caretín típica.

Los requisitos para el Turingian Rostbratwurst

¿Qué hace que el bratwurst de rust turingian sea tan especial? La UE ha determinado requisitos estrictos:

• Producción exclusivamente en Thuringia
• Uso de carne y especias de alta calidad
• Una longitud entre 15 y 20 cm
• Un peso de 100 a 150 g por pieza
• Un cierto contenido de grasa
• Uso del intestino natural

Estos requisitos aseguran que la salchicha ofrezca una experiencia de sabor inconfundible y que se preserva la tradición de la producción de salchichas de Turingian. Martin Luther y Goethe ya han mencionado la salchicha y la primera mención escrita también se remonta a 1404.

Las opiniones se dividen

La discusión de Facebook sobre la salchicha muestra que las opiniones difieren enormemente. Si bien algunos usuarios no critican a la mancha como auténtica y dicen: "Nadie compraría algo así en Thuringia", también hay defensores que afirman que la salchicha aún corresponde a un producto real de Turingian. Uwe Keith, presidente de la Asociación "Amigos del Bratwurst de Turingian", ha dejado en claro que, aunque se prescriben los ingredientes, pero la preparación se deja a todas las empresas y consumidores. Finalmente, el sabor de la salchicha sigue siendo una decisión personal de los clientes.

the regional-originale.de , invítea que te vea a echar un vistazo más especial. Desde la primera mención escrita en 1404 hasta las muchas historias que rodean su creación, la bratwurst de Rust Thuringian sigue siendo una preciosa pieza de cultura alimentaria alemana.