Bratwurst Debate in Thuringia: la tradizione è davvero protetta?

Bratwurst Debate in Thuringia: la tradizione è davvero protetta?

Thüringen, Deutschland - The Discussione sulla Thuringian Rostbratwurst è attualmente in tutto il mondo almeno attraverso i social per i social. Un post di Facebook del Wolf Fleischerei ha già innescato oltre 1.200 commenti e 2.000 reazioni. Il motivo del vivace interesse è il dibattito sull'autenticità del "THURINGIANO ROSTRATWURST originale", che viene prodotta in produzione. Molti consumatori hanno le loro preoccupazioni su come un commento chiarisca: "vergognarsi di chiamare qualcosa del genere come originale di Turingiano".

La macelleria del lupo, che produce a Schmölln e Jena per più di un secolo, ha il suo quartier generale a Schwandorf, in Baviera. Il famoso Rust Bratwurst è noto in Turingia come una "dichiarazione geografica protetta" (G.G.A.), il che significa che può essere prodotto solo qui e deve corrispondere a determinati criteri di qualità. Ciò include l'uso di materie prime di alta qualità che devono essere elaborate in modo tradizionale. Secondo wolf ess goodment La salsiccia è riempita nell'intestino naturale e ha una tipica nota di teatina.

i requisiti per il thuringiano rostbratwurst

Cosa rende il Bratwurst Rust di Thuringiano così speciale? L'UE ha determinato i requisiti rigorosi:

• Produzione esclusivamente in Turingia
• Uso di carne e spezie di alta qualità
• una lunghezza tra 15 e 20 cm
• un peso da 100 a 150 g per pezzo
• Un certo contenuto di grassi
• Uso dell'intestino naturale

Questi requisiti garantiscono che la salsiccia offra un'esperienza di gusto inconfondibile e che sia preservata la tradizione della produzione di salsiccia turiana. Martin Lutero e Goethe hanno già menzionato la salsiccia e la prima menzione scritta risale al 1404.

le opinioni divise

La discussione di Facebook sulla salsiccia mostra che le opinioni differiscono molto. Mentre alcuni utenti non criticano il Bratwurst come autenticamente e dicono: "Nessuno comprerebbe qualcosa del genere in Turingia", ci sono anche difensori che affermano che la salsiccia corrisponde ancora a un vero prodotto turingiano. Uwe Keith, presidente dell'Associazione "Friends of the Thuringian Bratwurst", ha chiarito che sebbene gli ingredienti siano prescritti, ma la preparazione è lasciata a ogni azienda e consumatore. Infine, il gusto della salsiccia rimane una decisione personale dei clienti.

The regional-riginale.de , invitarti a dare un'occhiata più da vicino a questa specialità. Dalla prima menzione scritta nel 1404 alle molte storie che circondano la loro creazione, il Bratwurst Rust di Thuringiano rimane un prezioso pezzo di cultura alimentare tedesca.