Debata Bratwurst w Turiurii: czy tradycja jest naprawdę chroniona?

Debata Bratwurst w Turiurii: czy tradycja jest naprawdę chroniona?

Thüringen, Deutschland - dyskusja na temat thurinian rostbratwurst jest obecnie o world-or przynajmniej przez media. Post na Facebooku z Wolf Fleischerei wywołał już ponad 1200 komentarzy i 2000 reakcji. Powodem ożywionego zainteresowania jest debata na temat autentyczności „oryginalnego tysiącowego Rostbratwurst”, która jest warzona w produkcji. Wielu konsumentów ma swoje obawy dotyczące tego, jak komentarz wyjaśnia: „Wśród nazywania czegoś takiego jak oryginalnym Turianii”.

Wolf Butchery, która produkuje w Schmölln i Jena od ponad wieku, ma swoją siedzibę w Schwandorf w Bawarii. Popularny rust Bratwurst jest znany w Turingu jako „ochronne stwierdzenie geograficzne” (G.G.A.), co oznacza, że można go tutaj wyprodukować tylko tutaj i musi odpowiadać pewnym kryteriom jakości. Obejmuje to stosowanie surowców o wysokiej jakości, które muszą być przetwarzane w tradycyjny sposób. Zgodnie z Wolf Es Celeing SOUCAGE jest wypełniona naturalną jelitem i ma typową nutę Caretin.

Wymagania dla thirinian rostbratwurst

Co sprawia, że Turingian Rust Bratwurst jest tak wyjątkowy? UE ustaliła ścisłe wymagania:

• Produkcja wyłącznie w Turingu
• Zastosowanie mięsa i przypraw o wysokiej jakości
• Długość od 15 do 20 cm
• Waga od 100 do 150 g na sztukę
• Pewna zawartość tłuszczu
• Zastosowanie jelit naturalnych

Wymagania te zapewniają, że kiełbasa oferuje niepowtarzalne doświadczenie smakowe i że zachowana jest tradycja tanicy produkcji kiełbasy. Martin Luther i Goethe już wspomnieli o kiełbasie, a pierwsza pisemna wzmianka sięga również do 1404.

Opinie podzielone

Dyskusja na Facebooku na temat kiełbasy pokazuje, że opinie różnią się znacznie. Podczas gdy niektórzy użytkownicy nie krytykują Bratwursta tak autentycznie i mówią: „Nikt nie kupiłby czegoś takiego w Turingii”, są również obrońcy, którzy twierdzą, że kiełbasa nadal odpowiada prawdziwemu thuringian. Uwe Keith, przewodniczący stowarzyszenia „Przyjaciele Thuringian Bratwurst”, wyjaśnił, że chociaż składniki są przepisywane, ale przygotowanie jest pozostawione każdemu firmie i konsumentowi. Wreszcie smak kiełbasy pozostaje osobistą decyzją klientów.

regional-originale.de , zapraszać do tej specjalizacji. Od pierwszej pisemnej wzmianki w 1404 r. Do wielu opowieści, które otaczają ich stworzenie, tysięcy rdza Bratwurst pozostaje cennym kawałkiem niemieckiej kultury żywieniowej.