Dezbaterea Bratwurst în Turingia: Tradiția este cu adevărat protejată?

Dezbaterea Bratwurst în Turingia: Tradiția este cu adevărat protejată?

Thüringen, Deutschland - Discuții despre the thuringian rastbratwurst este în prezent despre lume. O postare pe Facebook de la Wolf Fleischei a declanșat deja peste 1.200 de comentarii și 2.000 de reacții. Motivul interesului plin de viață este dezbaterea despre autenticitatea „originalului thuringian rostbratwurst”, care este preparat în producție. Mulți consumatori au preocupările lor cu privire la modul în care un comentariu arată clar: „rușine de a numi ceva de genul acesta ca original Turingian”.

Butchery Wolf, care produce în Schmölln și Jena de mai bine de un secol, are sediul central în Schwandorf, Bavaria. Popularul Rust Bratwurst este cunoscut în Turingia ca o „afirmație geografică protejată” (G.G.A.), ceea ce înseamnă că poate fi fabricată doar aici și trebuie să corespundă anumitor criterii de calitate. Aceasta include utilizarea de materii prime cu calitate înaltă, care trebuie procesate într -un mod tradițional. Conform Wolf Ess Placeting Saleta este completată în intestinul natural și are o notă de îngrijire tipică.

cerințele pentru thuringian rostbratwurst

Ce face ca rugina thuringiană să fie atât de specială? UE a determinat cerințe stricte:

• Producție exclusiv în Turingia
• Utilizarea cărnii și a condimentelor de înaltă calitate
• O lungime între 15 și 20 cm
• O greutate de 100 până la 150 g pe bucată
• un anumit conținut de grăsime
• Utilizarea intestinului natural

Aceste cerințe se asigură că cârnații oferă o experiență de gust inconfundabilă și că tradiția producției de cârnați turești este păstrată. Martin Luther și Goethe au menționat deja cârnații, iar prima mențiune scrisă se întoarce și la 1404.

Opiniile împărțite

Discuția pe Facebook despre cârnați arată că opiniile diferă foarte mult. În timp ce unii utilizatori nu critică Bratwurst ca autentic și spun: „Nimeni nu ar cumpăra ceva de genul acesta în Turingia”, există și apărători care susțin că cârnații corespunde în continuare unui adevărat produs thuringian. Uwe Keith, președintele Asociației „Prietenii Bratwurstului Turingian”, a precizat că, deși sunt prescrise ingredientele, dar pregătirea este lăsată pentru fiecare companie și consumatori. În cele din urmă, gustul cârnaților rămâne o decizie personală a clienților.

Regional-originale.de , vă invită să aruncați o privire mai atentă la această specialitate. De la prima mențiune scrisă din 1404 până la numeroasele povești care înconjoară creația lor, rugina thuringiană Bratwurst rămâne o bucată prețioasă din cultura alimentară germană.