Suche
Dezbaterea Bratwurst în Turingia: Tradiția este cu adevărat protejată?
Discuții despre originalul thuringian rostbratwurst s -a stârnit pe Facebook: concentrați -vă pe tradiție, calitate și standarde regionale de producție.
Dezbaterea Bratwurst în Turingia: Tradiția este cu adevărat protejată?
Die Discuții despre thuringian ROSTBRATWURST În prezent merge în jurul lumii - sau cel puțin prin intermediul rețelelor de socializare. O postare pe Facebook de la Fleischei Wolf a primit deja peste 1.200 de comentarii și 2.000 de reacții. Motivul interesului plin de viață este dezbaterea despre autenticitatea „originalului thuringian rostbratwurst”, care este preparat în producție. Mulți consumatori au îngrijorări în acest sens, deoarece un comentariu arată clar: „rușine pentru tine să apelezi la ceva de genul acesta original.”
Magazinul de măcelărie Wolf, care produce în Schmölln și Jena de mai bine de un secol, are sediul în Schwandorf, Bavaria. Popularul ROSTBRATWURST este cunoscut în Turingia drept „indicație geografică protejată” (IGP), ceea ce înseamnă că poate fi produs aici doar aici și trebuie să îndeplinească anumite criterii de calitate. Aceasta include utilizarea de materii prime de înaltă calitate care trebuie procesate într-un mod tradițional. Tare Lupul care mănâncă plăcere Cârnații este umplut cu carcase naturale și are o notă tipică caraway.
Cerințele pentru thuringian ROSTBRATWURST
Ce face ca thuringianul rostbratwurst să fie atât de special? UE a stabilit cerințe stricte:
- Produktion ausschließlich in Thüringen
- Verwendung von hochwertigem Fleisch und Gewürzen
- Eine Länge zwischen 15 und 20 cm
- Ein Gewicht von 100 bis 150 g pro Stück
- Ein gewisser Fettgehalt
- Verwendung von Naturdarm
Aceste specificații asigură că cârnații oferă o experiență de gust distinctivă și că tradiția producției de cârnați turești este păstrată. Martin Luther și Goethe au menționat deja cârnații și prima mențiune scrisă datează din 1404.
Opiniile sunt împărțite
Discuția pe Facebook despre cârnați arată că opiniile despre aceasta variază foarte mult. În timp ce unii utilizatori critică Bratwurst ca nu autentic și spun: „Nimeni din Turingia nu ar cumpăra asta”, există și apărători care susțin că cârnații este încă un produs thuringian autentic. Uwe Keith, președintele Asociației „Prietenilor lui Turingian Bratwurst”, a precizat că, deși sunt prescrise ingredientele, pregătirea este în funcție de fiecare companie și consumator. În cele din urmă, gustul cârnaților rămâne o decizie personală a clientului.
Aspectele sănătății includ: Pagina produsului Wolf Essgenuss Vă rugăm să rețineți câteva valori nutritive: 259 kcal la 100 g cu un conținut ridicat de grăsimi de 22 g. De asemenea, se subliniază că cârnații trebuie să fie gătiți complet înainte de consum, ceea ce pentru mulți oameni este o regulă nescrisă atunci când se bucură de produse de cârnați.
Tradiția de lungă durată și semnificația culturală a ROSTBRATWURST, așa cum este cunoscută și din Regional-originale.de este descris, vă invită să aruncați o privire mai atentă la această specialitate. De la prima sa mențiune scrisă în 1404 până la numeroasele povești din jurul creației sale, thuringianul ROSTBRATWURST rămâne o bucată prețioasă din cultura alimentară germană.